Speech (House debate)

{
    "time": "2018-05-01 18:40:00",
    "attribution": {
        "en": "Mr. Luc Berthold (M\u00e9gantic\u2014L'\u00c9rable, CPC)",
        "fr": "M. Luc Berthold (M\u00e9gantic\u2014L'\u00c9rable, PCC)"
    },
    "content": {
        "en": "<p data-HoCid=\"5373357\" data-originallang=\"fr\">Mr. Speaker, it is my turn to rise and say to my colleague from <a data-HoCid=\"214495\" href=\"/politicians/wayne-stetski/\" title=\"Wayne Stetski\">Kootenay\u2014Columbia</a> that his idea to designate the Friday before Thanksgiving each year as national local food day is an excellent one. I am quite certain that each and every one of us in the House has a very personal story to tell about food, whether it be local or from somewhere else. When we talk about local food production, we are talking about people in our everyday lives. We are talking about the restaurant owners who feed us when we are visiting our ridings. We are talking about the crops growing in rows that we drive by as we visit our ridings. Local food is about much more than just what we eat; it is about how we live in the regions.</p>\n<p data-HoCid=\"5373358\" data-originallang=\"fr\">As I mentioned to my colleague in a previous question, the term \u201clocal\u201d is very broad. We can eat \u201cCanadian\u201d and, since Canada is such a huge country, local food can come from a long way away. I assume my colleague from <a data-HoCid=\"214495\" href=\"/politicians/wayne-stetski/\" title=\"Wayne Stetski\">Kootenay\u2014Columbia</a> means \u00ab very \u00bb local, in other words, close to home, from a field that he can drive to in his car and then go to a brewery and taste a local beer. He mentioned the many local breweries in his riding. Let us assume we are talking about very local food, then. I imagine that is his meaning.</p>\n<p data-HoCid=\"5373359\" data-originallang=\"fr\">Agriculture is an excellent way to stimulate not only our appetite, but also the regional economy. It has a positive impact on population growth, the vitality of our towns, and the businesses and services in each of our regions. </p>\n<p data-HoCid=\"5373360\" data-originallang=\"fr\">Agriculture is the main source of income for thousands of people in M\u00e9gantic\u2014L'\u00c9rable. I am proud of the people who devote their lives to the quest for innovative ideas about agricultural production and are passionate about finding ways of getting their products onto local people's plates. Ninety-six percent of the RCM of L'\u00c9rable is agricultural land. In 2017, the RCM decided to make the most of unused agricultural land that major producers have no interest in farming. One thing the RCM did was let young people who are interested in agriculture but who do not necessarily want to pursue it as a career use the land for new kinds of unconventional farming and livestock operations. That aligns very well with the national day the member for <a data-HoCid=\"214495\" href=\"/politicians/wayne-stetski/\" title=\"Wayne Stetski\">Kootenay\u2014Columbia</a> wants to celebrate each year. It is the same idea.</p>\n<p data-HoCid=\"5373361\" data-originallang=\"fr\">I did some research to prepare for this speech on national local food day. I happened to come across an article on the website for Enfin!, a Lac-M\u00e9gantic company that is passionate about our grandmothers' recipes and that promotes local food through its catering company and sugar shack. That is a plug, and here is why. Sophie Dorval takes care of the website. Here is part of what she wrote to promote local food:</p>\n<blockquote><p data-HoCid=\"5373362\" data-originallang=\"fr\"> Did you know that, out of all the age brackets, Quebeckers 65 and up are most likely to make the effort to buy local?...I'm not going to go on about the benefits of buying local, because you've probably heard it all before. No, I want to share my thoughts on what it looks like. From the inside, I want to say that I'm proud of your choices. </p>\n<p data-HoCid=\"5373363\" data-originallang=\"fr\"> ... </p>\n<p data-HoCid=\"5373364\" data-originallang=\"fr\"> You forget your lunch, so you head over to March\u00e9 Lavall\u00e9e to pick up a sandwich (thanks, by the way!). You see the HUGE display of Quebec beers and tell yourself that you'll come back tomorrow night with your buddy to pick up some homemade sausages and bbq potatoes for your Oktoberfest party. </p>\n<p data-HoCid=\"5373365\" data-originallang=\"fr\"> You don't realize it, but in buying your lunch, you helped support families in our region and in Quebec. The Premi\u00e8re Moisson bakery uses local, chemical-free flour for all of its breads (your sandwich). Your onions and garlic scapes (pesto) were organically grown this summer by Ang\u00e9lique and Manuel in St-Romain. The onions in your onion preserve were delivered with a smile from less than 30 km away and were mixed with the finest maple syrup (France and Sylvio also bought their separator in St-Ludger at Lapierre Equipment) and LEO (beer from La Gare'nison). The ham and turkey were bought at March\u00e9 Lavall\u00e9e and were labelled \u201cAliment Qu\u00e9bec\u201d. Your cheese comes from the Fromagerie La Chaudi\u00e8re, where the young single mom who lives next door works, and your uncle too. Your lettuce, zucchini, and peppers come from the community garden where Sophie and Vincent toiled long and hard to grow all kinds of tasty organic veggies. </p>\n</blockquote><p data-HoCid=\"5373366\" data-originallang=\"fr\">People have no idea that something as simple as choosing a local product at the grocery store can support jobs and bring about real change in the lives of folks back home. She goes on:</p>\n<blockquote><p data-HoCid=\"5373367\" data-originallang=\"fr\"> Some days this summer, you even ate veggies that Sophie harvested in the field a few hours before I put them in your sandwich. In the winter, food comes from elsewhere in Quebec or from Ontario. </p>\n</blockquote><p data-HoCid=\"5373368\" data-originallang=\"fr\">It is an impressive piece of writing. I came across it by chance. I congratulate Sophie on writing such a magnificent text to let people know that unremarkable, everyday actions can change the lives of many people. These are such easy things to do. People just have to be aware and choose to buy foods produced close to home by people they know. That includes medium-sized businesses like Fromagerie La Chaudi\u00e8re, which has about 100 employees. It includes all the people we know and people in our communities who can make a living because consumers make the simple choice to buy local.</p>\n<p data-HoCid=\"5373369\" data-originallang=\"fr\"> The day before Thanksgiving weekend, there could be an awareness campaign to encourage people to make additional efforts to ensure that they are eating locally produced food. Obviously, not all the turkeys could come from Kootenay\u2014Columbia. People spend a little more, they have family and friends over, and they could also be doing something to help their local economy.</p>\n<p data-HoCid=\"5373370\" data-originallang=\"fr\"> There is also a difference in taste. The less food has to travel, the fresher it is. These farms tend to be smaller, so people take greater care with their products. I am not saying that products from major producers are not good. I am just saying that people put a little more love into the products they grow, harvest, and deliver themselves to local markets. I am convinced that this love makes a big difference in the taste and in the palates of those who consume local products.</p>\n<p data-HoCid=\"5373371\" data-originallang=\"fr\">I did some more research and found Docteur bonne bouffe, a small website in France that explains why it is important to eat local. What does it mean to buy and eat local? What are the advantages of local food? Food is eaten when in season. In other words, if we really want to reap the benefits of local food, we will eat strawberries when in season. When maple sap is running, we will definitely visit a producer to buy a tin of fresh maple syrup, that sweet golden syrup from M\u00e9gantic\u2014L'\u00c9rable. That is a plug people are hearing a little more often. </p>\n<p data-HoCid=\"5373372\" data-originallang=\"fr\">As I mentioned, the products are full of flavour. If they are organic and we know the producers, we know how they were produced and we do not have to worry about the use of different products.</p>\n<p data-HoCid=\"5373373\" data-originallang=\"fr\">These goods sometimes command a higher price, but not always. It just depends. Sometimes, they cost a little more, but we are doing our part to support the local economy. It is also an environmental choice, if we consider that this food does not have to be shipped by plane or boat across thousands of kilometres. It makes sense to choose local food.</p>\n<p data-HoCid=\"5373374\" data-originallang=\"fr\">Canada is a major agricultural producer. I was listening to the parliamentary secretary talk about the importance of agriculture in Canada since 1884. Even before that, when the first colonists arrived, the first thing that happened was that they were given some land to farm. They knew very well that the food sent from France or England would no longer be very good when it arrived in Canada. The first colonists chose to eat locally and to make the country prosper with local products. We should always keep that in mind. </p>\n<p data-HoCid=\"5373375\" data-originallang=\"fr\">I would address one last message to everyone living in big cities. Sometimes, people make quick decisions without really thinking about what they are putting on their plates. They should take the time to see where these products come from. This small gesture of choosing quality products to put in their grocery carts would create hundreds and thousands of jobs in Canada. </p>\n<p data-HoCid=\"5373376\" data-originallang=\"fr\">I hope that we will celebrate the first national local food day together next Thanksgiving. </p>",
        "fr": "<p data-HoCid=\"5373357\" data-originallang=\"fr\">Monsieur le Pr\u00e9sident, c'est \u00e0 mon tour de me lever pour dire \u00e0 mon coll\u00e8gue de <a data-HoCid=\"214495\" href=\"/politicians/wayne-stetski/\" title=\"Wayne Stetski\">Kootenay\u2014Columbia</a> que son id\u00e9e d'instituer une journ\u00e9e nationale de l'alimentation locale chaque vendredi pr\u00e9c\u00e9dent le jour de l'Action de gr\u00e2ces est une excellente id\u00e9e. Il n'y a pas de doute que chacun d'entre nous, ici \u00e0 la Chambre, a une histoire tr\u00e8s proche \u00e0 raconter relativement \u00e0 l'alimentation, qu'elle soit locale ou de l'ext\u00e9rieur. Quand on parle de production locale, on parle de gens que l'on c\u00f4toie tous les jours. On parle du restaurateur qui va nous donner \u00e0 manger quand nous sommes en tourn\u00e9e dans notre circonscription; on parle de la production qui pousse dans les rangs que nous traversons quand nous faisons la tourn\u00e9e de notre circonscription. L'alimentation locale, c'est beaucoup plus que juste ce nous mangeons, c'est comment nous vivons dans nos r\u00e9gions. </p>\n<p data-HoCid=\"5373358\" data-originallang=\"fr\">Comme je le mentionnais \u00e0 mon coll\u00e8gue dans une question pr\u00e9c\u00e9dente, le terme \u00ab local \u00bb est tr\u00e8s large. On peut manger \u00ab canadien \u00bb et, comme le Canada est un tr\u00e8s grand pays, notre production locale peut venir de tr\u00e8s loin. Je pr\u00e9sume que mon coll\u00e8gue de <a data-HoCid=\"214495\" href=\"/politicians/wayne-stetski/\" title=\"Wayne Stetski\">Kootenay\u2014Columbia</a> veut dire \u00ab tr\u00e8s \u00bb local, c'est-\u00e0-dire pr\u00e8s de chez lui, dans un champ, o\u00f9 il peut pratiquement se rendre avec son automobile pour aller dans une brasserie et d\u00e9guster une bi\u00e8re locale \u2014 il a mentionn\u00e9 plusieurs brasseries pr\u00e9sentes dans sa circonscription. Allons-y pour l'aspect tr\u00e8s local de l'alimentation locale. J'imagine que c'est ce qu'il veut dire. </p>\n<p data-HoCid=\"5373359\" data-originallang=\"fr\">L'agriculture est un excellent moyen de stimuler, non seulement notre app\u00e9tit, mais l'\u00e9conomie r\u00e9gionale. Cela a un effet positif sur la croissance d\u00e9mographique, la vitalit\u00e9 de nos villages, des commerces et des services dans chacune de nos r\u00e9gions. </p>\n<p data-HoCid=\"5373360\" data-originallang=\"fr\">Dans la circonscription de M\u00e9gantic\u2014L'\u00c9rable, l'agriculture est le gagne-pain principal de plusieurs milliers de personnes. Je suis fier des gens qui passent leur vie, leur passion \u00e0 chercher toujours plus d'id\u00e9es pour innover en mati\u00e8re de production agricole et pour trouver comment faire pour que cette production puisse se retrouver dans l'assiette des gens qui sont pr\u00e8s de chez eux. En 2017, la MRC de L'\u00c9rable, par exemple, dont 96 % du territoire est zon\u00e9 agricole, a d\u00e9cid\u00e9 de faire le plus possible avec les terres agricoles non exploit\u00e9es, celles qui sont sans int\u00e9r\u00eat pour les plus grands producteurs. Pour ce faire, la jeunesse int\u00e9ress\u00e9e par l'agriculture, sans n\u00e9cessairement vouloir en faire une carri\u00e8re, peut utiliser ces terres pour des nouveaux types de culture et d'\u00e9levage non conventionnels. C'est en droite ligne avec la journ\u00e9e nationale que le d\u00e9put\u00e9 de <a data-HoCid=\"214495\" href=\"/politicians/wayne-stetski/\" title=\"Wayne Stetski\">Kootenay\u2014Columbia</a> veut c\u00e9l\u00e9brer chaque ann\u00e9e. Cela correspond au th\u00e8me.</p>\n<p data-HoCid=\"5373361\" data-originallang=\"fr\"> J'ai fait des recherches en vue de parler ad\u00e9quatement de cette journ\u00e9e nationale de l'alimentation locale. Par hasard, je suis tomb\u00e9 sur un article du site Internet de la compagnie des produits Enfin! de Lac-M\u00e9gantic. C'est une compagnie passionn\u00e9e par les recettes de nos grands-m\u00e8res et qui fait la promotion de l'alimentation locale au moyen d'un service de traiteur et d'une cabane \u00e0 sucre. Je fais de la publicit\u00e9, mais on va comprendre pourquoi. C'est Sophie Dorval qui s'occupe de ce site. Elle a \u00e9crit un texte pour promouvoir l'alimentation locale, dont voici un extrait:</p>\n<blockquote><p data-HoCid=\"5373362\" data-originallang=\"fr\"> Saviez vous \u00e7a que dans toutes les tranches d'\u00e2ge, au Qu\u00e9bec, ce sont les 65 ans et plus qui prennent le plus la peine d'acheter local? [...] Je ne commencerai pas ici \u00e0 vous vanter tout les bienfaits de l'achat local parce que vous en entendez d\u00e9j\u00e0 parler depuis un bon bout. Non, je veux vous faire voir de mon point de vue de quoi ca a l'air. Vu de l'int\u00e9rieur, j'veux te dire que je suis fi\u00e8re de tes choix. </p>\n<p data-HoCid=\"5373363\" data-originallang=\"fr\"> [...] </p>\n<p data-HoCid=\"5373364\" data-originallang=\"fr\"> T'as oubli\u00e9 ton lunch et tu es pass\u00e9 au March\u00e9 Lavall\u00e9e pour aller te chercher une sandwich (merci en passant!). Tu as regard\u00e9 le M\u00c9GA \u00e9talage de bi\u00e8re Qu\u00e9b\u00e9coises en te disant que tu allais revenir voir ca avec ton chum demain soir en venant vous chercher de la saucisse maison et des patates a bbq pour votre Oktober fest maison. </p>\n<p data-HoCid=\"5373365\" data-originallang=\"fr\"> Dans ton lunch du midi, tu ne le sais pas mais tu as contribu\u00e9 \u00e0 faire vivre plein de familles de notre r\u00e9gion et du Qu\u00e9bec. La boulangerie premi\u00e8re moisson utilise de la farine de provenance locale sans intrants chimiques pour tous ses pains (ton pain a sandwich). Ton oignon et la fleur d'ail (pesto) ont \u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9s biologiquement cet \u00e9t\u00e9 par Ang\u00e9lique et Manuel \u00e0 St-Romain. Livr\u00e9 avec le sourire \u00e0 moins de 30 km [...] des oignons qui servent \u00e0 faire ton confit d'oignon ont \u00e9t\u00e9s m\u00e9lang\u00e9s avec du sirop de l'\u00e9rable a son meilleur. (France et Sylvio ont aussi achet\u00e9 leur s\u00e9parateur a St-Ludger chez les \u00e9quipements Lapierre) et de la Leo (bi\u00e8re de la Garenison). Le jambon et la dinde sont achet\u00e9s au March\u00e9 Lavall\u00e9e et \u00e9tiquet\u00e9s \u00ab Aliment Qu\u00e9bec \u00bb. Ton fromage vient de la fromagerie Lachaudi\u00e8re o\u00f9 ta jeune voisine monoparentale travaille, ton oncle aussi. Ta salade, tes courges et tes poivrons proviennent des jardins du coin o\u00f9 Sophie et Vincent ont trim\u00e9s dur pour produire plein de beaux l\u00e9gumes \u00e9cologiques. </p>\n</blockquote><p data-HoCid=\"5373366\" data-originallang=\"fr\">On ne peut pas s'imaginer \u00e0 quel point un simple geste, comme celui de choisir un produit local \u00e0 l'\u00e9picerie, peut faire travailler des gens et produire des changements r\u00e9els dans la vie des gens de chez nous. Je reviens au texte:</p>\n<blockquote><p data-HoCid=\"5373367\" data-originallang=\"fr\"> Certaines journ\u00e9es cet \u00e9t\u00e9 tu as m\u00eame mang\u00e9 des l\u00e9gumes que Sophie est all\u00e9e chercher au champs quelques heures avant que je les mettent dans ta sandwich. En hiver, c'est ailleurs au Qu\u00e9bec ou sinon en Ontario. </p>\n</blockquote><p data-HoCid=\"5373368\" data-originallang=\"fr\">Ce texte est impressionnant. Je suis tomb\u00e9 dessus par hasard. Je f\u00e9licite Sophie de ce magnifique texte, qui fait prendre conscience aux gens que de petits gestes anodins faits tous les jours peuvent changer la vie de plusieurs personnes. Ces petits gestes ne sont pas compliqu\u00e9s. Il suffit d'\u00eatre conscients et de faire des choix alimentaires bas\u00e9s sur ce qui est produit le plus pr\u00e8s de chez nous et par des producteurs qu'on conna\u00eet. Ce sont des entreprises un peu plus grandes, comme la Fromagerie La Chaudi\u00e8re qui a une centaine d'employ\u00e9s. Ce sont tous ceux et celles qu'on conna\u00eet et qu'on c\u00f4toie dans d'autres occasions et qui vivent gr\u00e2ce \u00e0 ce choix simple qu'est l'alimentation locale.</p>\n<p data-HoCid=\"5373369\" data-originallang=\"fr\"> Lors de la journ\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dant l'Action de gr\u00e2ces, on pourrait faire une campagne de sensibilisation, afin d'inciter les gens \u00e0 faire un effort additionnel pour qu'\u00e0 cette occasion, la nourriture dans leur assiette soit locale. \u00c9videmment, les dindes ne pourront pas toutes venir de Kootenay\u2014Columbia. On d\u00e9pense un peu plus, on re\u00e7oit de la famille ou de la parent\u00e9, mais on fait \u00e9galement un pas de plus pour l'\u00e9conomie locale.</p>\n<p data-HoCid=\"5373370\" data-originallang=\"fr\"> De plus, il y a une diff\u00e9rence dans le go\u00fbt. Moins il y a de transport, plus les produits sont frais. Les productions sont plus petites, donc les gens prennent plus soin de leurs produits. Je ne veux pas dire que les produits des grandes productions ne sont pas bons. Je veux juste dire qu'on met un peu plus d'amour dans les produits qu'on cultive, r\u00e9colte et livre au march\u00e9 soi-m\u00eame. Je suis persuad\u00e9 que cet amour fait une tr\u00e8s grande diff\u00e9rence au go\u00fbt et dans le palais de ceux et celles qui consomment ces produits.</p>\n<p data-HoCid=\"5373371\" data-originallang=\"fr\">J'ai fait une autre recherche et j'ai trouv\u00e9 le Docteur bonne bouffe. Il s'agit d'un petit site de la France qui explique pourquoi il est important de manger local. Que veut dire acheter local et manger local? Quels sont les avantages d'une alimentation locale? On mange les aliments de la saison. Autrement dit, si on veut vraiment profiter des bienfaits de l'alimentation locale, on va s'organiser pour manger des fraises de chez nous pendant la saison des fraises. Pendant la saison du sirop d'\u00e9rable, c'est s\u00fbr qu'on va aller voir un producteur pour avoir une bo\u00eete de sirop bien fra\u00eeche, du bon sirop dor\u00e9 qui vient de la r\u00e9gion de M\u00e9gantic\u2014L'\u00c9rable. C'est ma petite publicit\u00e9 que les gens connaissent de plus en plus.</p>\n<p data-HoCid=\"5373372\" data-originallang=\"fr\">Comme je l'ai mentionn\u00e9, les produits ont du go\u00fbt. Si ce sont des produits biologiques et qu'on conna\u00eet les producteurs, on sait comment ils ont \u00e9t\u00e9 produits et l'utilisation de diff\u00e9rents produits n'est pas \u00e0 craindre.</p>\n<p data-HoCid=\"5373373\" data-originallang=\"fr\"> Le prix est moins \u00e9lev\u00e9 ou plus \u00e9lev\u00e9, cela d\u00e9pend. Parfois, c'est un peu plus cher, mais cela permet de faire notre part pour l'\u00e9conomie locale et de la soutenir. C'est \u00e9galement un choix environnemental, si on prend en consid\u00e9ration qu'on n'a pas \u00e0 transporter cette nourriture, par avion ou par bateau, sur des milliers de kilom\u00e8tres. Il est donc tout \u00e0 fait logique de favoriser l'alimentation locale.</p>\n<p data-HoCid=\"5373374\" data-originallang=\"fr\">Le Canada est un grand pays producteur. J'\u00e9coutais le secr\u00e9taire parlementaire nous parler de l'importance de l'agriculture pour le Canada depuis 1884. M\u00eame avant cela, lorsque les premiers colons sont arriv\u00e9s, la premi\u00e8re chose qu'on a faite, c'est de leur donner des terres \u00e0 cultiver. On savait bien que la nourriture envoy\u00e9e de la France ou de l'Angleterre ne serait plus trop bonne \u00e0 son arriv\u00e9e au Canada. Le choix des premiers colons \u00e9tait donc de se nourrir localement et de faire cro\u00eetre le pays avec une production locale. Il faut toujours garder cela en t\u00eate.</p>\n<p data-HoCid=\"5373375\" data-originallang=\"fr\">Si j'avais un dernier message \u00e0 passer, il s'adresserait \u00e0 tous les citoyens et \u00e0 toutes les citoyennes des grandes villes. Parfois, ils vont vite et font des choix rapides sans \u00eatre vraiment conscients de ce qu'ils mettent dans leur assiette. Ils doivent prendre le temps de regarder d'o\u00f9 viennent les produits. Ils feront ainsi un petit geste, tout en cr\u00e9ant des centaines et des milliers d'emplois au Canada, simplement parce qu'ils auront choisi les bons produits \u00e0 mettre dans leur panier d'\u00e9picerie.</p>\n<p data-HoCid=\"5373376\" data-originallang=\"fr\">J'esp\u00e8re que tous ensemble, nous allons c\u00e9l\u00e9brer la premi\u00e8re journ\u00e9e nationale de l'alimentation locale \u00e0 la prochaine Action de gr\u00e2ces.</p>"
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