Speech (committee meeting)

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    "time": "2026-05-28 11:25:00",
    "attribution": {
        "en": "Mathieu Frigon",
        "fr": "Mathieu Frigon"
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    "content": {
        "en": "<p data-HoCid=\"9398520\" data-originallang=\"fr\"> Thank you for the question.</p>\n<p data-HoCid=\"9398521\" data-originallang=\"fr\">I would say that it's the risks involved in international trade. We're working closely with the government on this. Obviously, the uncertainty doesn't come from our government. It comes more from south of the border. However, this has been part of the new reality for almost two years now.</p>\n<p data-HoCid=\"9398522\" data-originallang=\"fr\">The cost of energy is another factor. It certainly has an impact.</p>\n<p data-HoCid=\"9398523\" data-originallang=\"fr\">Lastly, the market is changing dramatically. That said, this presents an opportunity worth seizing. It's always impressive to see how much past research can explain current events. For example, I would argue that not everyone saw the protein craze coming. You have probably heard about this craze. Over the past two years, we've seen an explosion of interest in dairy proteins in particular. These are the best proteins. Research shows that dairy protein is the best way to combat something called sarcopenia, or the loss of muscle mass as we age. Weight\u2011loss drugs have also contributed to this craze. People want to lose weight without losing muscle mass.</p>\n<p data-HoCid=\"9398524\" data-originallang=\"fr\">Anyway, I'm saying all this to echo Ms. Gosselin's earlier comment on the importance of research. It's always impressive to see how much past research explains current events. I would say that the protein craze certainly stems in part from past research, particularly on dairy proteins and their significant contribution to maintaining muscle mass. Does this count as a risk? No. It's a major fundamental change for the dairy market, but it's also an opportunity worth seizing.</p>",
        "fr": "<p data-HoCid=\"9398520\" data-originallang=\"fr\"> Merci pour la question.</p>\n<p data-HoCid=\"9398521\" data-originallang=\"fr\">Je dirais que ce sont les risques li\u00e9s au commerce international. Nous travaillons \u00e9troitement avec le gouvernement l\u00e0-dessus, mais, \u00e9videmment, l'incertitude ne vient pas de notre gouvernement. Elle vient davantage du sud de la fronti\u00e8re. Cependant, \u00e7a fait partie de la nouvelle r\u00e9alit\u00e9 depuis maintenant presque deux ans.</p>\n<p data-HoCid=\"9398522\" data-originallang=\"fr\">Il y a aussi le co\u00fbt de l'\u00e9nergie. En effet, \u00e7a a assur\u00e9ment un impact.</p>\n<p data-HoCid=\"9398523\" data-originallang=\"fr\">En dernier lieu, il y a aussi les changements profonds dans le march\u00e9, mais \u00e7a, c'est une occasion \u00e0 saisir. Il est toujours impressionnant de voir \u00e0 quel point des \u00e9v\u00e9nements actuels peuvent s'expliquer par la recherche pass\u00e9e. Par exemple, j'avancerais que ce n'est pas tout le monde qui a vu venir l'engouement pour les prot\u00e9ines, dont vous avez sans doute entendu parler. Depuis deux ans, on voit vraiment un engouement pour les prot\u00e9ines laiti\u00e8res en particulier, qui sont les meilleures prot\u00e9ines. En effet, la recherche d\u00e9montre que la prot\u00e9ine laiti\u00e8re est la meilleure pour lutter contre ce qu'on appelle la sarcop\u00e9nie, soit la perte de masse musculaire quand on vieillit. Les m\u00e9dicaments pour maigrir ont aussi contribu\u00e9 \u00e0 cet engouement, parce que les gens veulent perdre du poids sans perdre de masse musculaire.</p>\n<p data-HoCid=\"9398524\" data-originallang=\"fr\">Bref, je dis tout \u00e7a pour r\u00e9it\u00e9rer ce que Mme Gosselin a dit plus t\u00f4t sur l'importance de la recherche. Il est toujours impressionnant de voir \u00e0 quel point la recherche pass\u00e9e explique des \u00e9v\u00e9nements actuels. Je dirais que l'engouement pour les prot\u00e9ines vient assur\u00e9ment, en partie, des recherches pass\u00e9es qui ont \u00e9t\u00e9 faites, notamment sur les prot\u00e9ines laiti\u00e8res et leur importante contribution au maintien de la masse musculaire. Est-ce que \u00e7a compte comme un risque? Non. C'est un grand chambardement pour le march\u00e9 laitier, mais c'est aussi une occasion \u00e0 saisir, effectivement.</p>"
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